"Debaryomyces hansenii as a new biocatalystin the asymmetric reduction of substitutedacetophenones", Engin Şahin, Biocatalysis And Biotransformation, 2017
"Preparation of gentiobiose-derived oligosaccharides by glucansucrase E81 and determination of prebiotic and immune-modulatory functions", Engin Şahin, Osman Sağdıç, Enes Dertli, Hümeyra İspirli, Ian j Colquhoun, Carbohydrate Research, 2019
"Candida zeylanoides as whole-cell biocatalyst to perform asymmetric bioreduction of benzophenone derivatives", Engin Şahin, Synthetıc Communıcatıons, 2020
"Bio-catalytic asymmetric synthesis of β-adrenergic receptor blocker precursor: (R)-2-bromo-1-(naphthalen-2-yl)ethanol", Volkan Taşdemir, Erbay Kalay, Enes Dertli, Engin Şahin, Bıocatalysıs And Bıotransformatıon
"Highly Enantioselective Production of Chiral Secondary Alcohols with Candida zeylanoides as a New Whole Cell Biocatalyst", Engin Şahin, Enes Dertli, Chemistry Biodiversity, 2017
"Synthesis of enantiopure (S)-6-chlorochroman-4-ol using whole‐cell Lactobacillus paracasei biotransformation", Engin Şahin, Chıralıty, 2020
"Biocatalyzed enantiomerically pure production of (S)-phenyl(thiophen-2-yl)methanol", Engin Şahin, Enes Dertli, Journal of Heterocyclıc Chemıstry, 2019
"Synthesis of sterically constrained tricyclic pyrrolidinyl alcohol ligands for the enantioselective ethylation of aryl aldehydes assessment of the influence of ring strain and N alkyl chain length on asymmetric induction", Engin Şahin, Hamdullah Kılıç, Tetrahedron, 2011
"Highly Enantioselective Production of Chiral Secondary Alcohols using Lactobacillus paracasei BD101 as a New Whole Cell Biocatalyst and Evaluation of Their Antimicrobial Effects", Engin Şahin, Enes Dertli, Durmuşhan Yılmaz, Chemistry Biodiversity, 2017
"Production of enantiopure chiral aryl heteroaryl carbinols using whole‐cell Lactobacillus paracasei biotransformation", Engin Şahin, Synthetıc Communıcatıons, 2020
"Synthesis of enantiomerically enriched drug precursors by Lactobacillus paracasei BD87E6 as a biocatalyst", Engin Şahin, Enes Dertli, Selda Öksüz, Chemistry Biodiversity, 2018
"Synthesis and Biological Evaluation of Novel Tricyclic Pyrrolidinyl (R)‐Alcohols and Amines", Engin Şahin, Hamdullah Kılıç, Fatih Törnük, Enes Dertli, Journal of Heterocyclıc Chemıstry, 2019
"Production of enantiomerically pure (S)-phenyl(pyridin-2-yl)methanol with Lactobacillus paracasei BD101", Engin Şahin, Hüseyin Serencam, Enes Dertli, Bıocatalysıs And Bıotransformatıon, 2019
"Green synthesis of enantiopure (S)-1-(benzofuran-2-yl)ethanol by whole-cell biocatalyst", Engin Şahin, Chıralıty, 2019
"Asymmetric FriedeleCrafts alkylation of pyrrole with nitroalkenescatalyzed by a copper complex of a bisphenol A derived Schiff base", Engin Şahin, Murat Çakıcı, Hamdullah Kılıç, Özdemir Halide Sedef, Tetrahedron, 2015
"Lactobacillus curvatus Suşu ile Asetofenon Türevlerinin Asimetrik İndirgenmesi", Engin Şahin, Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (güfbed), 2017
"MACHINE LEARNING APPLICATION FOR OPTIMIZING ASYMMETRICAL REDUCTION OF ACETOPHENONE EMPLOYING COMPLETE CELL OF LACTOBACILLUS SENMAIZUKE AS AN ENVIRONMENTALLY FRIENDLY APPROACH", Mustafa Tahsin Yılmaz, Enes Dertli, Engin Şahin, Osman Taylan, Mohammed Balubaid, Alamoudi Rami, Elobeid Tahra, Ahmed Bakhsh, Enrique Herreraviedma, International Journal of Ecosystems And Ecology Science, 2020
"Production of enantiomerically enriched chiral carbinols using Weissella paramesenteroides as a novel whole cell biocatalyst", Engin Şahin, Hüseyin Serencam, Enes Dertli, Caner Tozlu, Bıocatalysıs And Bıotransformatıon, 2019
"Whole cell application of Lactobacillus paracasei BD101 to produce enantiomerically pure (S)‐cyclohexyl(phenyl)methanol", Engin Şahin, Hüseyin Serencam, Enes Dertli, Chıralıty, 2019
"Asymmetric epoxidation of enones using cumyl hydroperoxide and in situ generated zinc complexes of chiral pyrrolidinyl alcohols", Hamdullah Kılıç, Engin Şahin, Halide Sedef Karaman, Tetrahedron, 2017
"First green synthesis of (R)-2-methyl-1-phenylpropan-1-ol using whole-cell Lactobacillus paracasei BD101 biotransformation", Engin Şahin, Bıocatalysıs And Bıotransformatıon, 2020
"Production of (R)-1-(1,3-Benzodioxol-5-yl)ethanol in High Enantiomeric Purity by Lactobacillus paracasei BD101", Engin Şahin, Chirality, 2018
"Response surface methodology as optimization strategy for asymmetric bioreduction of acetophenone by using whole cell of Lactobacillus senmaizukei", Engin Şahin, Enes Dertli, Mustafa Tahsin Yılmaz, Nida Sezin Çolak, Osman Taylan, Preparatıve Bıochemıstry Bıotechnology, 2019
"Green synthesis of chiral aromatic alcohols with Lactobacillus kefiri P2 as a novel biocatalyst", Enes Dertli, Engin Şahin, Yasemin Baydaş, Synthetıc Communıcatıons, 2020
"AN EFFICIENT SYNTHESIS OF (R)-GABOB AND OF ()-GABOB", Engin Şahin, Nurhan Kishali, Latif Kelebekli, Ebru Mete, Hasan Secen, Ramazan Altundas, Yunus Kara, Organic Preparations And Procedures International, 2007
"Synthesis of Enantiopure (S)-1-(2-Chlorophenyl) Ethanol Using Whole‐cell Lactobacillus Curvatus Biotransformation", Engin Şahin, Enes Dertli, (19.09.2019-21.09.2019), International Conference on Advanced Engineering Technologies, 2019
"BAKTERİYOFAJLARIN BİYOKORUYUCU OLARAK GIDA SANAYİİNDEKULLANIM OLANAKLARI", Engin Şahin, Enes Dertli, Melike Vurmaz, (02.05.2019-05.02.2019), Mas Internatıonal Conferenceon Mathematıcs-engıneerıng-naturalmedıcal Scıences-v, 2019
"Candida Zeylanoides ile Asetofenon ve türevlerinin Asimetrik İndirgenmesi", Engin Şahin, Enes Dertli, (21.09.2017-23.09.2017), II. International Conference on Advanced Engineering Technologies, 2017
"An Efficient Synthesis of R Gabob from R ethyl 4 chloro 3 hydroxy butanoate and gabob from methyl chloro 3 oxo butyrate", Engin Şahin, Nurhan Kishalı, Latif Kelebekli, Ebru Mete, Hasan Seçen, Ramazan Altundaş, Yunus Kara, (04.07.2007-06.07.2007), International Conference on Medicinal Chemistry, 2007
"EPS gen kümelerindeki glikoziltransferazlara bağlı karbonhidrat mühendisliği ve önemi", Enes Dertli, Engin Şahin, (21.09.2017-23.09.2017), II. International Conference on Advanced Engineering Technologies, 2017
"ÖNEMLİ BİR PREBİYOTİK OLARAK İNÜLİN", Engin Şahin, Enes Dertli, Yasemin Kaya, (02.05.2019-05.05.2019), Mas European Internatıonal Congresson Mathematıcs-engıneerıng-natural Medıcal Scıences-v, 2019
"Epoxidation of Hydroxy Ansaturated Enones Electronic effect in Stereoselectivity", Engin Şahin, Hamdullah Kılıç, Yunus Kara, (05.06.2007-09.06.2007), International Conference on Organic Chemistry, 2007
"Kadmiyum Dekontaminasyonunda Laktik Asit Bakterilerinin Kullanım Olanaklarının Araştırılması", Ali Gündoğdu, Enes Dertli, Engin Şahin, Hümeyra İspirli, Hüseyin Serencam, (21.09.2017-23.09.2017), II. International Conferance on Advanced Engineering Technologies, 2017
"Bisfenol A Temelli Ligandların sentezi Nitro Alkenlerin Pirol ile Asimetrik Friedel Crafts Alkilasyonu", Engin Şahin, Murat Çakıcı, Hamdullah Kılıç, Halide Sedef Kahraman, (05.09.2016-08.09.2016), Iıı. Ulusal Organik Kimya Kongresi, 2016
"Implementation of Supercritical Fluid Extraction in Food Technology", Enes Dertli, Özlem Çakır, Engin Şahin, Büşra Tüysüz, (19.09.2019-21.09.2109), International Conference on Advanced Engineering Technologies, 2109
"Asymmetric Henry Reaction of Aromatic Aldehydes Catalyzed by Bisphenol A Based Ligands Copper Complex", Engin Şahin, Hamdullah Kılıç, Halide Sedef Özdemir, (11.08.2013-16.08.2013), 44 th World Chemistry Congress Iupac 2013, 2013
"AHLAT (Pyrus elaegrifolia L.) MEYVESİNDEN ELDE EDİLEN PEKTİNİNKARAKTERİZASYONU", Özlem Çakır, Enes Dertli, Engin Şahin, Büşra Tüysüz, (02.05.2019-05.05.2019), Mas European Internatıonal Congresson Mathematıcs-engıneerıng-natural Medıcal Scıences-v, 2019
"Lactobacillus plantarum ile Asetofenon Türevlerinin Enantiyoseçici İndirgenmesi", Engin Şahin, (02.11.2017-04.11.2017), International Symposium on Multidisciplinary Studies And Innovative Technologies, 2017
"Bioactive Peptides: Formation and Impact Mechanisms", Enes Dertli, Özlem Çakır, Engin Şahin, Büşra Tüysüz, (19.09.2019-21.09.2019), International Conference on Advanced Engineering Technologies, 2019
"Laboratory Scale-up Synthesis of Enantiomerically Pure (S)-1-phenylethanol by Candida zeylanoides as a Whole Cell Biocatalyst", Engin Şahin, Enes Dertli, (19.10.2018-21.10.2018), 2nd International Symposium on Multidisciplinary Studies And Innovative Technologies, 2018
"Yeast Cells as a Biotransformation agents for Asymmetric Synthesis", Engin Şahin, Enes Dertli, (19.10.2018-21.10.2018), 2nd International Symposium on Multidisciplinary Studies And Innovative Technologies, 2018
"LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ ve BAĞIŞIKLIK ÜZERİNE POTANSİYELETKİLERİ", Engin Şahin, Enes Dertli, Melike Vurmaz, (02.05.2019-05.05.2019), Mas European Internatıonal Congresson Mathematıcs-engıneerıng-natural Medıcal Scıences-v, 2019
"Efficient Biocatalytic Synthesis of (S)-1-(4-Methoxyphenyl) Ethanol by Saccharomyces Uvarum as a Whole-cell Biocatalyst", Engin Şahin, Enes Dertli, (19.09.2019-21.09.2019), International Conference on Advanced Engineering Technologies, 2019
"Role of alcohol dehydrogenases for the production of chiral secondary alcohols", Engin Şahin, Enes Dertli, (03.10.2018-07.10.2018), 1st Internatıonalconference on Foodagrıculture And Anımalscıences, 2018
"Indispensable Biocatalysts of Asymmetric Reduction Reactions: Pure Enzymes and whole cells", Engin Şahin, Enes Dertli, Hüseyin Serencam, Caner Tozlu, (27.06.2018-29.06.2018), 1. Internatıonal Technologıcal Scıences And Desıgn Symposıum, 2018
"Potential Health Promoting Functions of Exopolysaccharides (EPS) from Lactic Acid Bacteria (LAB)", Engin Şahin, Enes Dertli, Melike Vurmaz, (19.09.2019-21.09.2019), International Conference on Advanced Engineering Technologies, 2019
"FRUKTOFİLİK LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN GIDA TEKNOLOJİLERİAÇISINDAN ÖNEMİ", Engin Şahin, Enes Dertli, Yasemin Kaya, (02.05.2019-05.05.2019), Mas European Internatıonal Congresson Mathematıcs-engıneerıng-natural Medıcal Scıences-v, 2019
"Kiral Aminoalkollerin Sentezi ve Aldehidlerin Asimetrik Alkilasyonu", Engin Şahin, Hamdullah Kılıç, (29.06.2010-02.07.2010), Xxıv. Ulusal Kimya Kongresi, 2010
"Removal of heavy metals by Lactobacillus spp. isolated from different sources", Hüseyin Serencam, Engin Şahin, Enes Dertli, Ali Gümüş, (27.06.2018-29.06.2018), 1. International Technology Sciences And Design Symposium, 2018
"Trisiklik Pirolidinil Alkol Ligandların Sentezi Aldehitlerin Asimetrik Alkilasyonunda Halka Gerilimi ve amino Alkol Zincir Uzunluğunun Değerlendirilmesi", Engin Şahin, Hamdullah Kılıç, (27.06.2011-02.07.2011), Uluslararası Katılımlı Xxv. Ulusal Kimya Kongresi, 2011
"Biocatalysts in Asymmetric Organic Synthesis", Engin Şahin, Enes Dertli, (19.10.2018-21.10.2018), 2nd International Symposium on Multidisciplinary Studies And Innovative Technologies, 2018
"Bütün Hücrenin Biyokatalist Olarak Kullanımında Yeni Gelişmeler: Tutuklama Teknolojisi", Engin Şahin, Enes Dertli, Caner Tozlu, (21.09.2017-23.09.2017), II. International Conference on Advanced Engineering Technologies, 2017
"Lactic Acid Bacteria as Whole Cell Biocatalyst", Engin Şahin, Enes Dertli, (19.10.2018-21.10.2018), 2nd International Symposium on Multidisciplinary Studies And Innovative Technologies, 2018
"Çeşitli Laktik Asit Bakterilerinin Kurşun İyonlarını in Vitro Bağlama Yeteneklerinin Araştırılması", Hüseyin Serencam, Ali Gündoğdu, Enes Dertli, Engin Şahin, Hümeyra İspirli, (21.09.2017-23.09.2017), II. International Conferance on Advanced Engineering Technologies, 2017
"A Leuconostoc lactis strain for the potential production of chiral secondary alcohols", Engin Şahin, Enes Dertli, (03.10.2018-07.10.2018), 1st Internatıonalconference on Foodagrıculture And Anımalscıences, 2018
"Enantioselective reduction of aryl and hetero aryl methyl ketones using lactic acid bacteria as a biocatalyst", Engin Şahin, Enes Dertli, Caner Tozlu, (26.04.2018-27.04.2018), International Eurasian Conference on Biological And Chemical Sciences (eurasianbiochem 2018), 2018
"Catalytic Asymmetric Henry Reaction Catalyzed by Bisphenol A Based Ligands Copper Complex", Engin Şahin, Hamdullah Kılıç, Halide Sedef Özdemir, (11.08.2013-16.08.2013), 44 th World Chemistry Congress Iupac 2013, 2013
"Production of a heteropolymeric exopolysaccharide by a Lactobacillus plantarum strain", Engin Şahin, Enes Dertli, (03.10.2018-07.10.2018), 1st Internatıonalconference on Foodagrıculture And Anımalscıences, 2018
"Asimetrik Sentezin Önemi ve Biyokatalizörler", Engin Şahin, (21.09.2017-23.09.2017), II. International Conference on Advanced Engineering Technologies, 2017
"FONKSİYONEL GIDA KAVRAMI VE POST-BİYOTİKLER", Özlem Çakır, Engin Şahin, Enes Dertli, Büşranur Çanakçi, (02.05.2019-05.05.2019), Mas European Internatıonal Congresson Mathematıcs-engıneerıng-natural Medıcal Scıences-v, 2019
"YABANİ MEYVELERİN ANTİOKSİDAN POTANSİYELİ", Özlem Çakır, Enes Dertli, Engin Şahin, Elif Pınar İlhan, (02.05.2019-05.05.2019), Mas European Internatıonal Congresson Mathematıcs-engıneerıng-natural Medıcal Scıences-v, 2019
"Kiral Amino alkoller ve Diaminlerin Sentezi Aldehidlerin Asimetrik Alkilasyonu", Engin Şahin, Yunus Kara, Hamdullah Kılıç, (16.06.2009-20.06.2009), Xxııı. Ulusal Kimya Kongresi, 2009
"Immobilization of enzymes and industrial applications alcohols", Engin Şahin, Enes Dertli, (03.10.2018-07.10.2018), Internatıonal Conference on Food, Agrıculture And Anımal Scıences, 2018
"Hidroksi Doymamış Enonların Weitz Scheffer Epoksidasyonu Stereoseçicilikte Dihedral Açısının Etkisi", Engin Şahin, Hamdullah Kılıç, (29.06.2010-02.07.2010), Xxıv. Ulusal Kimya Kongresi, 2010
"Biyoindirgeme Reaksiyonlarının Vazgeçilmez Enzimleri: Alkol Dehidrogenazlar", Engin Şahin, Enes Dertli, Caner Tozlu, (21.09.2017-23.09.2017), II. International Conference on Advanced Engineering Technologies, 2017
"Trisiklik Pirolidinil Alkol Ligandların Sentezi Enonların Asimetrik Weitz Scheffer Epoksidasyonu", Engin Şahin, Hamdullah Kılıç, Halide Sedef Özdemir, (27.06.2011-02.07.2011), Uluslararası Katılımlı Xxv. Ulusal Kimya Kongresi, 2011
"FARKLI BİR KAYNAK OLARAK KUŞBURNU MEYVESİNDEN PEKTİNİNKARAKTERİZASYONU", Özlem Çakır, Engin Şahin, Enes Dertli, Büşranur Çanakçi, (02.05.2019-05.05.2019), Mas European Internatıonal Congresson Mathematıcs-engıneerıng-natural Medıcal Scıences-v, 2019
"Gıda Kimyası", Lisans, Türkçe, 2
"Reaksiyon Kinetiği", Lisans, Türkçe, 2
"Gıda Mevzuatı ve Kalite Kontrol", Lisans, Türkçe, 3
"Genel Kimya", Lisans, Türkçe, 5
"Karbonhidrat Kimyası", Yüksek Lisans, Türkçe, 3
"Mezuniyet Çalışması", Lisans, Türkçe, 2
"Biyokimya Laboratuvar Teknikleri", Yüksek Lisans, Türkçe, 3
"Organik Kimya", Lisans, Türkçe, 3
"su Kimyası", Yüksek Lisans, Türkçe, 3
"Biyokimya Laboratuvar Teknilleri", Yüksek Lisans, Türkçe, 3
"İleri Organik Kimya", Yüksek Lisans, Türkçe, 3
"Enstrümental Analiz", Yüksek Lisans, Türkçe, 3
"Gıda Mevtuatı ve Kalite Kontrol", Lisans, Türkçe, 3
"Mezuniyet Çalışması", Lisans, Türkçe, 3
"Reaksiyon Kinetiği", Lisans, Türkçe, 3
"Arş. Uyg. Merkezi Müdür Yardımcısı"
"Bölüm Başkanı"
"Fakülte Yönetim Kurulu Üyeliği"
"Dekan Yardımcısı"
"Arş. Uyg. Merkezi Müdürü"
"Fakülte Kurulu Üyeliği"
"Arş. Uyg. Merkezi Müdür Yardımcısı", Merkezi Araştırma Laboratuvarı Uygulama ve Araştırma Merkezi, Bayburt Üniversitesi
"YAYIN TEŞVİK ÖDÜLÜ", TÜBİTAK, Kamu, Türkiye
"Ekşi Hamurun Fonksiyonel Karakteristikleri Üzerine Ekzopolisakkarit (EPS) Üretiminin Rolü", Yardımcı Doçent, Bayburt Üniversitesi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Tamamlandı, 01.07.2016-01.05.2017, 11000 TÜRK LİRASI
"Boza kaynaklı LAB türlerin ekzopolisakkarit üretimlerinin C kaynaklarına bağlı olarak değişimi", Doktor Öğretim Üyesi, Bayburt Üniversitesi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Tamamlandı, 21.04.2015-21.10.2015, 7, 500.00 TÜRK LİRASI
"Farklı LAB türleri ile asetofenon türevlerinin asimetrik indirgenmesi", Yardımcı Doçent, Bayburt Üniversitesi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Tamamlandı, 07.12.2016-07.06.2017, 7500 TÜRK LİRASI
"Optikçe saf trisiklik amino alkoller ve aminlerin sentezi ve biyolojik aktivitelerinin incelenmesi", Doktor Öğretim Üyesi, Bayburt Üniversitesi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Tamamlandı, 25.02.2015-29.06.2016, 20.000, 00 TÜRK LİRASI
"Parasiklofan Temelli Kiral Dikarboksilik Asit ve Dipiridil Türevlerinin Sentezi", Doçent, Bayburt Üniversitesi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Tamamlandı, 31.12.2012-01.01.2015, 18.000, 00 TÜRK LİRASI
"Farklı kaynaklardan elde edilen laktik asit bakterilerinin ağır metalleri tutma kabiliyetlerinin incelenmesi", Doçent, Bayburt Üniversitesi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Tamamlandı, 22.05.2018-22.05.2019, 4.000, 00 TÜRK LİRASI
"Lactobacillus Kefiri p2 Biyokatalizörü İle Aromatik ve Heteroaromatik Prokiral Ketonların Asimetrik İndirgenmesi", Yüksek Lisans, Yasemin Baydaş
"Weissella Paramesenteroides Biyokatalizörü İle Prokiral Ketonların Asimetrik İndirgenmesi", Yüksek Lisans, Caner Tozlu
"Lactobacillus Paracasei İle Prokiral Aromatik Ketonların Asimetrik İndirgenmesi", Yüksek Lisans, Selda Öksüz
Academic resume information on profile page is provided by
YÖKSİS.
ACADEMIC CALENDAR 
DOCUMENTS 
Prof. Dr.
Prof. Dr.
Prof. Dr.
Engin Şahin