Teknolojideki hızlı gelişime rağmen yetişmiş teknik eleman ihtiyacı gün geçtikçe artmaktadır. Elektrik-Elektronik mühendisliği programı öğrencileri hızla gelişen dijital dünyadaki değişimlere hazırlayacak temel teknik bilgileri içerecek şekilde tasarlanmıştır. Elektrik-Elektronik Mühendisliği Bölümü, Bayburt Üniversitesi Mühendislik Fakültesinin yedi bölümünden birisidir. İlk öğrencilerini 2018-2019 öğretim yılında alan bölümümüzde öğretim halen 4 doktor öğretim üyesi ve 4 araştırma görevlisi ile devam etmektedir. Elektrik-Elektronik Mühendisliği Bölümü Lisans Programına her yıl 60 civarında öğrenci kabul etmektedir ve normal eğitim süresi 4 yıldır. Bölümümüzde Devreler ve Sistemler, Elektronik, Elektrik Makineleri, Haberleşme, Elektrik Tesisleri, Kontrol ve Kumanda Sistemleri, Elektro Manyetik Alanlar ve Mikrodalga Tekniği olmak üzere yedi Anabilim Dalı bulunmaktadır. Öğrencilerimiz Çift Anadal programlarından yararlanabilecekleri gibi, çeşitli öğrenci değişim programları ile yurtiçinde ve yurtdışında anlaşmalı üniversitelerde belirli süreyle öğrenim görme şansına da sahiptirler. Elektrik-Elektronik mühendisliği mezunlarımız, burada edindikleri yetkinlikleri ve sağlam alt yapıları sayesinde elektrik, elektronik, bilgisayar ve haberleşme gibi sektörlerde teknik lider konumuna gelmektedirler.